GMÜ620 - TAŞINIM OLAYLARI

Dersin Adı Kodu Yarıyılı Teori
(saat/hafta)
Uygulama
(saat/hafta)
Yerel Kredi AKTS
TAŞINIM OLAYLARI GMÜ620 2. Yarıyıl 3 0 3 9
Önkoşul(lar)-var ise
Dersin DiliTürkçe
Dersin TürüZorunlu 
Dersin verilme şekliYüz yüze 
Dersin öğrenme ve öğretme teknikleriAnlatım
Soru-Yanıt
Sorun/Problem Çözme
 
Dersin sorumlusu(ları)Bölüm sorumluları 
Dersin amacıMikroskopik kütle, enerji ve momentum denkliklerini anlaşılmasını ve yazılmasını, İlgili aktarım özelliklerinin tanımlanmasını, Sistem davranışı eldesinde farklı fiziksel sistemler için mikroskopik denkliklerin uygulamasını ve çözülmesini, Kimyasal proseslerde kullanılan ekipman ya da seçilen sistem için matematiksel model türetilmesini sağlamaktır.  
Dersin öğrenme çıktıları
  1. Matematik, fen ve mühendislik bilgisini uygulama becerisi Beklenen istekleri karşılamak amacıyla bir sistem, bileşen ya da süreci tasarlama becerisi Mühendislik problemlerini tanımlama, formülleştirme ve çözme becerisi Profesyonel ve etik sorumlulukları anlama Hayat boyu öğrenmenin gerekli olduğunun farkında olmak ve benimsemek Gıda mühendisliği uygulamaları için gerekli olan teknik, beceri, ve modern mühendislik ekipmanlarını kullanma becerisi
Dersin içeriğiKoordinat sistemleri, diferansiyel denklemlerde sınır ve başlangıç koşulları, fonksiyonların ortalama değerleri.
Taşınım mekanizmaları, momentum, enerji ve kütle iletimiyle ilgili ana kanunlar: Newton, Fourier ve Fick kanunları,
Makroskopik ve mikroskopik düzeylerde momentum, enerji ve kütle denklikleri,
Örnek çözümler.
 
KaynaklarDers Kitabı: R. Byron Bird, Warren E. Stewart, Edwin N. Lightfoot , Transport Phenomena, John Wiley & Sons, Inc., Second Edition, 2002.
Yardımcı Kaynaklar: C.J. Geankoplis, Transport Processes and Separation Process Principles, 4th Edition, Prentice Hall, U.S.A., 2003.
 

Haftalara Göre İşlenecek Konular

HaftalarKonular
1. HaftaTemel Kavramlar ve Taşınım Olayları; Koordinat Sistemleri
2. HaftaTaşınım Olaylarında Temel Matematiksel Araç ve Operatörler
3. HaftaDiferansiyel Kavramı, Diferansiyel Denklemlerin Sınır Ve Başlangıç Koşulları, Fonksiyonların Ortalama Değerleri
4. HaftaNewton?un Viskozite Yasası; Viskositenin Basınç Ve Sıcaklık Bağımlılığı Düşük Yoğunluktaki Gazların Viskozitesi Ile Tanımlanan Moleküler Teori Sıvıların Viskozitesi ile Tanımlanan Moleküler Teori
5. HaftaKabuk Momentum Denkliği ve Sınır Koşulları, Sıvı Film Akışı
6. HaftaDairesel Boru İçinden Akış, Annulus İçinden Akış
7. HaftaSüreklilik Denklemi, Hareket Denklemi Türev Terimleri ile Tam Değişim Denklemi Akış Problemlerinin Çözümünde Değişim Denkleminin Kullanımı
8. HaftaArasınav
9. HaftaFourier?in Isı İletim Yasası, Isıl İletkenliğin Basınç Ve Sıcaklık Bağımlılığı Kabuk Enerji Denkliği; Sınır Koşulları
10. HaftaElektriksel Isı Kaynağı ile Isı İletimi, Nükleer Isı Kaynağı ile Isı İletimi
11. HaftaKompozit Duvarlardan Isı İletimi, Soğutma Kanatçığında Isı Iletimi
12. HaftaFick?in Difüzyon Yasası Diffüsivitenin Sıcaklık Ve Basınç Bağımlılığı Kabuk Kütle Denkliği; Sınır Koşulları Homojen Kimyasal Reaksiyonlu Diffüzyon
13. HaftaAkan Sıvı Filmde Difüzyon
14. HaftaGözenekli Katalizör Içinde Difüzyon ve Kimyasal Reaksiyon
15. HaftaGenel sınava hazırlık
16. HaftaGenel sınav

Değerlendirme Sistemi

Yarıyıl içi çalışmalarıSayısıKatkı Payı %
Devam (a)100
Laboratuar00
Uygulama00
Alan Çalışması00
Derse Özgü Staj (Varsa) 00
Ödevler510
Sunum00
Projeler00
Seminer00
Ara Sınavlar140
Genel sınav150
Toplam100
Yarıyıl İçi Çalışmalarının Başarı Notuna Katkısı050
Yarıyıl Sonu Sınavının Başarı Notuna Katkısı050
Toplam100

AKTS (Öğrenci İş Yükü) Tablosu

Etkinlikler Sayısı Süresi Toplam İş Yükü
Ders Süresi 14 3 42
Laboratuvar 0 0 0
Uygulama000
Derse özgü staj (varsa)000
Alan Çalışması000
Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi (Ön Çalışma, pekiştirme, vb)12784
Sunum / Seminer Hazırlama000
Proje000
Ödevler51575
Ara sınavlara hazırlanma süresi13535
Genel sınava hazırlanma süresi14545
Toplam İş Yükü33105281

Dersin Öğrenme Çıktılarının Program Yeterlilikleri İle İlişkilendirilmesi

D.9. Program YeterlilikleriKatkı Düzeyi*
12345
1. Alanında bilimsel araştırma yaparak bilgiye genişlemesine ve derinlemesine ulaşır, bilgiyi değerlendirir, yorumlar ve uygular.    X
2. Alanında uygulanan güncel teknik ve yöntemler ile bunların kısıtları hakkında kapsamlı bilgi sahibidir.    X
3. Mesleğinin yeni ve gelişmekte olan uygulamalarının farkında olup, gerektiğinde bunları inceler ve öğrenir.   X 
4. Mühendislik problemlerini kurgular, çözmek için yöntem geliştirir ve çözümlerde yenilikçi yöntemler uygular.     X
5. Yeni ve/veya özgün fikir ve yöntemler geliştirir; sistem, parça veya süreç tasarımlarında yenilikçi çözümler geliştirir.  X  
6. Sınırlı ya da eksik verileri kullanarak bilimsel yöntemlerle bilgiyi tamamlar ve uygular; değişik disiplinlere ait bilgileri bütünleştirir.  X  
7. Mühendislik uygulamalarının sosyal ve çevresel boyutlarını betimler. X   
8. Analitik, modelleme ve deneysel esaslı araştırmaları tasarlar ve uygular; bu süreçte karşılaşılan karmaşık durumları çözümler ve yorumlar.   X 
9. Verilerin toplanması, yorumlanması, duyurulması aşamalarında ve mesleki tüm etkinliklerde toplumsal, bilimsel ve etik değerleri gözetir.  X  
10. Çalışmalarının süreç ve sonuçlarını, o alandaki veya alan dışındaki ulusal ve uluslar arası ortamlarda sistematik ve açık bir şekilde yazılı ya da sözlü olarak aktarır. X   

*1 En düşük, 2 Düşük, 3 Orta, 4 Yüksek, 5 Çok yüksek